Auténticos Tacos Mexicanos que Debes Probar en Cancún

Esta guía es específicamente para cualquiera que visita Cancún y quiere conocer un taco mexicano VERDADERO.

En caso de que te lo estés preguntando…

¿Quieres saber cómo se ve una mala imitación de taco?

 

HECHO:

Decir que casi todo lo que sale de un Taco Bell es mexicano, es como decir que el cinco de mayo es el día de la independencia de México Cinco de Mayo es el Día de la Independencia de México (una pista: ¡no lo es!)

¿Y adivina qué? Hay algunos Restaurantes Mexicanos que entienden que no sabes lo que es un taco verdadero. Así que van a ofrecerte un taco muy cercano a tus expectativas inspiradas en Taco-Bell. Para ellos, es más fácil que tratar de convencerte de lo que es real.

¿Es importante para ti tener una auténtica experiencia mexicana? ¿Quieres comer tacos mexicanos verdaderos, los mismos que comen los lugareños de Cancún?

¡Muy bien! Entonces sigue leyendo para aprender.

Verdaderos Tacos Mexicanos para probar en Cancún:

Cada taco en México tiene unos cuantos elementos subyacentes:

1.      Tortilla de maíz recién hecha

 

 

 

(Fuente)

Estas tortillas pueden ser hechas—desde cero—con solo CUATRO ingredientes:

1. Harina de maíz molido especial para masa (la harina de maíz o el maíz regular no puede ser sustituto)
2. Cal (que se agrega a la harina de maíz molido para hacer “Masa Harina”)
3. Sal
4. Agua Caliente

Si tienes esos ingredientes y una prensa de tortilla (o posees habilidades diestras con una botella de vino vacía), puedes hacerlas.

2.      Los contenidos

 

(Fuente)

Esto es la carne del taco. Literal y figurativamente. Es la estrella del show.

Puede ser hecho de diferentes cortes de res, cerdo, camarón o cualquier cosa que se llame platillo mexicano (más sobre eso más tarde).

3.      Los toppings

 

 

(Fuente)

Ya que tienes una deliciosa y fresca tortilla rellena con algo sabroso, estás listo para rematar con alguno o todos de los siguientes:

• Salsas (jalapeño, habanero, chile de árbol, tomate verde, pico de gallo)
• Sal
• Cebolla picada, fresca o acitronada
• Limón
• Guacamole

PRECAUCIÓN:

Nunca asumas que una salsa no es picante. Prueba unas gotas antes y espera alrededor de 30 segundos. Incluso cuando parece un inocente guacamole, puede tener habaneros picados en la mezcla.

4.      La hora del día

No todos los tacos se sirven a todas horas.

Algunos solo están disponibles para el desayuno. Otros solo durante la noche. Algunos para desayuno y almuerzo, pero no para cenar.

Sigue leyendo para aprender cuáles se venden a qué horas.

4 Deliciosos Tacos para probar cuando visitas Cancún

1.      Tacos

(Fuente)

Cuando

En venta solo en la noche

Que

Este es un taco simple, pero delicioso. Primero, elije un corte de carne como:

• Suadero (corte de res)
• Sirloin
• Al Pastor (cerdo)
• Lengua

Los tacos al pastor son cocinados en un asador vertical llamado “trompo”. Rebanadas de carne de cerdo son apiladas una sobre otra y se giran hasta cocinarse y carbonizarse, luego se corta directamente sobre una tortilla.

Este proceso asegura la uniformidad para que cada taco obtenga un delicioso cerdo asado.

El sirloin, suadero y lengua son también muy populares.

Conoce más sobre los tacos de trompo aquí.

2.      Tacos de Cochinita

 

 

(Fuente)

Cuando

Solo en la mañana. Tienden a abrir con el amanecer (si no antes) y se agotan arededor de las 10-11am.

Que
Este es un taco crítico para conseguir porque es una receta local.

Es un cerdo macerado en cítricos con salsa de semilla de achiote que le da un matiz de color anaranjado rojizo distintivo.

Aderezado con cebolla morada picada marinada en jugo de limón, un chorrito de salsa de habanero, ¡y adelante con ese mordisco!

3.      Tacos de Guisado

 

 

 

Cuando

Solo por la mañana. Se agotan alrededor de las 11am.

Que

Estos tacos se rellenan con cualquier guisado mexicano.

De acuerdo con Banquetes Costanza aquí en Cancún,  pueden incluir cualquiera de los siguientes:

• Tinga de res o pollo (polllo o res en una salsa dulce y picante)
• Chicharron en salsa verde (grasa de cerdo a las brasas bañado en salsa de tomate verde)
• Picadillo (carne molida de res sazonada y mezclada con vegetales)
• Pollo con mole (pollo bañado en salsa de mole)
• Papas con chorizo
• Rajas con crema (cazuela de maíz y chiles con crema)

Los ‘Tacos de guisado’ son la manera perfecta para empezar tu día. ¡Desayuno de campeones!

4.      Tacos de Camarón

 

 

 

Cuando

Para desayuno y almuerzo. No en venta durante la noche.

Que

Estos tacos son bastante sencillos, pero increíblemente deliciosos.

Tienes camarones sazonados y empanizados, aderezados con pico de gallo, limón y alguna que otra salsa o mayonesa por encima.

TIP:

Combina PERFECTAMENTE con una Corona.